今（22）日是冬至，喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯成為不少市民的選擇。乳白色的湯底帶著濃濃的羊肉香味兒，鮮嫩的羊肉、羊雜配上小米椒、小蔥、香菜、豆腐乳等佐料，儀式感直接拉滿。

記者在瀘州城區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場及街頭看到，前來購買羊肉的顧客絡(luò)繹不絕，到處都能聞到羊肉的香味。

農(nóng)貿(mào)市場羊肉價格比去年低

今天一大早，記者來到江陽區(qū)洪洋農(nóng)貿(mào)市場以及南極子等路段看到，羊肉已經(jīng)成為了這里的暢銷產(chǎn)品，吸引著不少市民前來詢問購買。

由于是冬至，貨源充足，這兩天的羊肉價格與近期銷售價格持平，與去年相比，每斤還便宜了5元左右。市場內(nèi)的鮮羊肉主要分為山羊肉和綿羊肉，分別是40元/斤、30元/斤；而熟羊肉的價格是45元/斤。此外，羊腿肉30元/斤，羊排35元/斤，羊雜38~40元/斤，羊三線32元/斤。

由于是冬至節(jié)氣，加上價格實惠，近期購買羊肉的市民很多，不論是售賣生羊肉還是熟羊肉的經(jīng)營戶，羊肉銷量都翻了好幾倍。羊肉批發(fā)大戶林葉蘭告訴記者，最近三四天，她的攤位每天可以賣出近千斤的羊肉。

羊肉餐館生意爆棚 座無虛席

除了羊肉在農(nóng)貿(mào)市場占有一席之地，羊肉湯鍋也成為了市民們的心頭好。各個羊肉湯鍋館都是顧客爆滿。

“最近這段時間，每天下午五點左右，位置就被訂完了?！饼堮R潭區(qū)迎賓大道某家羊肉湯鍋館的老板告訴記者，羊肉、羊雜賣100元/斤，小菜另算。老板說，一年到頭算下來，冬至前后兩天是銷售羊肉湯鍋的“黃金時間”，每天能迎幾十桌的客人，羊肉能賣一百多斤。

食用羊肉需適量，警惕布魯氏菌病

羊肉性溫熱，能暖中補虛，補中益氣，是冬天滋補的好食物。醫(yī)生提醒廣大市民：羊肉火鍋、羊肉湯可以和藥材配比，適當?shù)倪M補可增強體質(zhì)，但不宜過量食用。羊肉湯真正的營養(yǎng)價值并不在湯里，而是在羊肉上，建議羊肉一天的攝入量最好不要超過三兩。此外，有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜食用。

此外，瀘州疾控發(fā)布提示：羊肉湯雖好，但也要警惕布魯氏菌?。ê喎Q布?。?。監(jiān)測顯示，近幾年來瀘州陸續(xù)有布病疫情發(fā)生，且呈逐步遞增趨勢。我市布病病例感染均來源于羊，主要感染人群為：羊養(yǎng)殖戶、販賣、屠宰、加工人員及購買加工并食用病羊肉的人群。

什么是布魯氏菌??？

布病是由布魯氏菌感染引起的一種人畜共患疾病，屬于乙類傳染?。换疾『髸r常感到乏力、渾身酸痛、發(fā)熱等，總是打不起精神不想動，又稱“懶漢病”，嚴重者可喪失勞動能力。

布魯氏菌可以通過體表皮膚、粘膜、消化道和呼吸道感染人。人的感染途徑與職業(yè)、飲食、生產(chǎn)生活習慣有關(guān)。

安全吃牛羊肉小貼士

普通公眾：

從正規(guī)渠道購買羊牛肉制品，不購買無檢疫的羊牛肉。接觸和處理生畜肉要注意手衛(wèi)生，如加工時不慎受傷，應(yīng)及時處理傷口；不吃未熟的羊牛肉，不喝生羊牛奶；菜板、刀具應(yīng)生熟分開。

屠宰經(jīng)營戶：

必須合法調(diào)運屠宰牛羊，且在操作過程中要做好個人防護（穿工作服，佩戴手套、口罩和護目鏡等）。

養(yǎng)殖戶：

養(yǎng)殖戶接觸牛羊及排泄物等應(yīng)做好個人防護，購買檢疫合格且來源清楚的牛羊。搞好環(huán)境衛(wèi)生，及時清除圈舍內(nèi)的排泄物，并消毒。禁止徒手處理流產(chǎn)物，流產(chǎn)物要深埋或焚燒。嚴禁食用、出售流產(chǎn)物、病死畜肉。牲畜出現(xiàn)死亡、早產(chǎn)等可疑情況，要及時向當?shù)孬F醫(yī)部門報告。

有相關(guān)牛羊接觸史，同時出現(xiàn)發(fā)熱、多汗、乏力、肌肉和關(guān)節(jié)疼痛等可疑癥狀時，及時就醫(yī)，并告知醫(yī)生情況。

記者 汪恒怡 董笑磊 

文章關(guān)鍵字： 編輯：周琪