為加強對餐飲行業(yè)的智慧監(jiān)管，近日，瀘州市市場監(jiān)管局在江陽區(qū)組織開展包括網(wǎng)絡(luò)餐飲在內(nèi)的社會餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”經(jīng)驗推廣暨簽約活動。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”就是在傳統(tǒng)明廚亮灶的基礎(chǔ)上，通過移動高清攝像頭，對餐飲企業(yè)的后廚、烹飪間、消洗間、切配間、配餐間等重點區(qū)域進(jìn)行實時監(jiān)控。借助“互聯(lián)網(wǎng)+“的模式，監(jiān)管社會餐飲單位。同時，瀘州市市場監(jiān)管局還將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)接入美團(tuán)、餓了么等外賣平臺和“明廚亮灶”微信小程序，讓消費者可以通過手機，在線查看餐食的制作過程。

在活動現(xiàn)場，瀘州市市場監(jiān)管局的工作人員積極鼓勵社會餐飲商戶加入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的隊伍中來，還與部分商家進(jìn)行了簽約。

餐飲商家李萍說：“‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’不僅能督促我們商家進(jìn)一步規(guī)范餐飲制作流程，還能讓消費者更加放心，對提升餐飲品牌美譽度具有積極的作用。我們已經(jīng)進(jìn)行了設(shè)備安裝，簽約過后就可以投入使用了?！?/p>

江陽區(qū)市場監(jiān)督管理局局長童世江表示，為了保障網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，市場監(jiān)管部門創(chuàng)新打造了大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺，依托Al智能監(jiān)控，推進(jìn)商家接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。目前，學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)等高風(fēng)險重點領(lǐng)域已全覆蓋安裝投用。

接下來，瀘州市市場監(jiān)管局還將持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范店建設(shè)，不斷提高食品安全治理能力和水平，為市民提供更安全、更優(yōu)質(zhì)的食品環(huán)境。

記者 曾麟評 熊騰

文章關(guān)鍵字： 餐飲 互聯(lián)網(wǎng) 瀘州市 明廚 亮灶 編輯：周琪