四川合江的醬油釀造技藝，是中國(guó)醬油傳統(tǒng)古法釀造的活化石，從一顆大豆到一滴醬油，要經(jīng)過十多道工序，至少需要3年時(shí)間才能釀制出這一“醬缸里的非遺”。

在合江的堯壩古鎮(zhèn)，不僅可以品嘗到醇和爽口的醬油，還能喝到別具風(fēng)味的醬油咖啡，吃到“帶著焦糖味”的醬油冰淇淋。

由瀘州老窖獨(dú)家冠名的總臺(tái)大型文化節(jié)目《非遺里的中國(guó)》持續(xù)熱播中，目前全媒體累計(jì)觸達(dá)5.79億人次，視頻點(diǎn)擊量超2.19億次，下載量直線攀升。最新播出的“走進(jìn)四川”一季，在“文化和自然遺產(chǎn)日”隆重上映，節(jié)目備受矚目，達(dá)到空前熱度。

《非遺里的中國(guó)》四川篇由中國(guó)文物學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、故宮博物院第六任院長(zhǎng)、中央文史館特約研究員單霽翔，中央廣播電視總臺(tái)主持人撒貝寧 ，歌手黃齡擔(dān)任嘉賓，通過非遺創(chuàng)新秀演、沉浸體驗(yàn)、還原絕技等形式，多維度呈現(xiàn)瀘州雨壇彩龍、先市醬油釀造技藝、油紙傘制作技藝、瀘州老窖酒釀制技藝、合江豆花烤魚、合江早豆花等瀘州非遺的歷史底蘊(yùn)、地域特色和創(chuàng)新成果。

文章關(guān)鍵字： 瀘州 合江 醬油 技藝 非遺 編輯：王燕