民間有句養(yǎng)生諺語(yǔ)“春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根”。眼下正是牡丹花盛開的季節(jié)，在瀘縣，當(dāng)?shù)厝苏∽铛r嫩的牡丹花制作出一道道馨香四溢的牡丹特色菜，品嘗這個(gè)春日的專屬美味。

在瀘縣得勝鎮(zhèn)大水壩村，2000余株牡丹花正爭(zhēng)奇斗艷，來(lái)這里賞花的游人也絡(luò)繹不絕。除了賞花，每到這個(gè)時(shí)節(jié)，村民羅琴和鄰居就會(huì)摘取牡丹花制作牡丹餅、牡丹炒蛋、雙拼燴蛋等美食，一同品嘗春日美味。

“牡丹花食用方法多樣，炸、燒或者燉湯等都可以，十分美味，只有春天才能吃得到?！睘o縣得勝鎮(zhèn)村民涂忠書告訴記者。

新鮮的牡丹花采回家后，用清水洗凈，將花瓣取下撕碎瀝干備用。加入適量的糯米粉、白糖揉成面團(tuán)，再將牡丹花瓣放入面團(tuán)揉勻，就可以包牡丹花包子和烙牡丹花餅了。

包好的牡丹花包子用大火蒸15分鐘即可出鍋。烙牡丹花餅時(shí)要掌握好食用油的用量和火候，經(jīng)過十個(gè)回合左右的翻烙，一鍋口感酥松、馨香四溢的牡丹花餅就做成了。

除了用牡丹花做饅頭、花餅，還可以用于炒蛋、燴蛋等，在牡丹花種植越來(lái)越普及的今天，越來(lái)越多的市民將飲食與文化融為一體，用牡丹入菜，品味不一樣的春日味道。

瀘縣融媒 黃平 陳先友

文章關(guān)鍵字： 編輯：孫可心