食在四川，味在眉山！眉山市委書記慕新海奉上三道菜，邀您來品“三味”、享“三香”~
11月16日，第十二屆中國泡菜食品國際博覽會(huì)第三屆世界川菜大會(huì)在大文豪蘇東坡的故鄉(xiāng)眉山市開幕。
中共眉山市委書記慕新海在開幕式上致辭，代表眉山市委、市政府和350萬熱情好客的眉山人民向與會(huì)嘉賓表示熱烈歡迎和衷心感謝。
他說，眉山東坡文化郁然千載、東坡美食香飄萬里，是享譽(yù)中外的詩書之城、川廚之鄉(xiāng)。千百年來，眉山人耕讀傳家、詩書養(yǎng)性，食不厭精、膾不厭細(xì)，好讀書、善烹飪、喜美食代代相傳，積淀了“千年東坡味、一品天下香”。
“健康美味、世界共享。今天高朋滿座，我想以‘三味三香’奉上三道菜，敬邀各位共品東坡味、共享川菜香?！蹦叫潞Ｔ谥罗o中現(xiàn)場向與會(huì)嘉賓推介“味在眉山”，娓娓道來、生動(dòng)風(fēng)趣。奉上的三道菜，道道經(jīng)典，色香味俱全，讓人回味無窮、舌尖添香。
第一道菜：品“東坡韻味”，享“翰墨書香”
說到眉山，不能不說蘇東坡。蘇東坡是眉山最大的名片。
東坡一生，典領(lǐng)八州、足行萬里，雖歷經(jīng)坎坷，仍不改曠達(dá)。一蓑煙雨任平生，他居廟堂之上，行煙火之間，樂美味之中，將文人風(fēng)骨、美食文化演繹得淋漓盡致。
身為眉山人，當(dāng)知東坡事。慕新海向大家推薦東坡自創(chuàng)的三道名菜。
一道苦筍入湯的“東坡魚”，“常記青衣江畔路，白魚紫筍不論錢”，江水煮江魚，道盡東坡苦樂浮沉的人生況味；
一道肥而不膩的“東坡肉”，“待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美”，文火燉豬肉，詮釋了東坡淡定從容的豁達(dá)胸懷；
一道一清二白的“東坡豆腐”，“人間有味是清歡”，小蔥拌豆腐，彰顯東坡淡泊寧靜的君子之風(fēng)。
“蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕”，蘇東坡將人生閱歷、情感體悟融入自創(chuàng)美食，為東坡味道憑添一抹慰藉心靈的翰墨書香。
第二道菜：品“眉州滋味”，享“田野芳香”
生態(tài)好是眉山最大的財(cái)富。
眉山介岷峨之間，為江山秀氣所聚，山川形勝、生態(tài)宜居。今年10月，亞洲清潔空氣中心發(fā)布“2020中國藍(lán)天百強(qiáng)城市榜”，眉山環(huán)境改善成效排名全國第3。
綠水青山孕育天然食材，使眉山成為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品最集中的地區(qū)之一，榮獲13個(gè)“中國特色農(nóng)副產(chǎn)品之鄉(xiāng)”。
這里“茂林修竹”飄果香，晚熟柑橘103萬畝，面積全國最大，“眉山春橘”品牌享譽(yù)全國。更有設(shè)施葡萄3萬畝、枇杷10萬畝，面積全省第一；
這里“山間云霧”蘊(yùn)茶香，茶葉42萬畝，其中高山有機(jī)茶2.2萬畝，面積全省第一，通過歐盟品質(zhì)認(rèn)證；
這里“美田彌望”溢菜香，蔬菜77萬畝，擁有一批綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，是成都都市圈當(dāng)之無愧的“菜籃子”。
近年來，眉山引進(jìn)中法農(nóng)業(yè)科技園、西南智慧農(nóng)業(yè)等龍頭項(xiàng)目，打造瓜果飄香的天府田園，為東坡味道憑添一抹醉心世間的田野芳香。
第三道菜：品“巴蜀風(fēng)味”，享“麻辣鮮香”
區(qū)位佳是眉山最大的優(yōu)勢。
眉山緊鄰成都市，坐擁雙機(jī)場，是國家級(jí)天府新區(qū)和成都都市圈的重要組成部分，也是川菜產(chǎn)業(yè)化程度最高的重點(diǎn)區(qū)域。
川菜“一菜一格，百菜百味；清新濃郁、麻辣鮮香”。近年來，眉山立足特色產(chǎn)業(yè)，依托開放優(yōu)勢，培育引進(jìn)了一大批食品調(diào)味品領(lǐng)軍企業(yè)，打造千億產(chǎn)業(yè)集群，“食在四川、味在眉山”其勢已成、其興可待。
以眉州東坡酒樓、馬旺子等為代表的餐飲名店強(qiáng)勢崛起，眉州東坡全球分店150家，年接待食客5000萬人次。
以吉香居、惠通、李記等為代表的泡菜龍頭不斷壯大，東坡泡菜份額占全國三分之一、全省二分之一以上，遠(yuǎn)銷100多個(gè)國家和地區(qū)，今年銷售收入將突破210億元。
以千禾醬油、幺麻子藤椒等為代表的調(diào)味品企業(yè)異軍突起，千禾醬油是四川調(diào)味品“第一股”，市值近300億元，正打造中國高端醬油第一品牌，今年“雙11”千禾醬油單品銷量4200萬元，居全國第2。
以中德通內(nèi)斯高端肉制品、海霸王速凍食品為代表的食品深加工企業(yè)紛紛落戶，通內(nèi)斯規(guī)模德國最大，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)世界第一，將在眉山投資18億美元，建設(shè)西南地區(qū)規(guī)模最大、標(biāo)準(zhǔn)最高的肉制品加工基地。
市場主體活力迸發(fā)，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，共同構(gòu)成“味在眉山”千億產(chǎn)業(yè)，為東坡味道憑添一抹風(fēng)靡世界的麻辣鮮香。
慕新海最后說，健康美味、世界共享；讓世界愛上川菜、讓眉山擁抱世界。真誠歡迎各位嘉賓、各位朋友走進(jìn)眉山、牽手眉山、興業(yè)眉山。我們將以此次活動(dòng)為契機(jī)，與全球共享中華川菜，讓世人愛上東坡味道！
與會(huì)嘉賓紛紛表示，本次活動(dòng)在全國乃至全世界引起廣泛關(guān)注。慕新海書記對“味在眉山”的介紹語言生動(dòng)，簡潔明了，給人留下了深刻印象，進(jìn)一步增添了我們與眉山合作的信心和決心，將積極尋求新的合作機(jī)遇，努力實(shí)現(xiàn)互利共贏。
這是中國泡菜食品國際博覽會(huì)和世界川菜大會(huì)首次聯(lián)袂舉辦，主題為“健康食品·世界共享”。
開幕式現(xiàn)場發(fā)布了《世界川菜—眉山宣言》，進(jìn)行了29個(gè)重要項(xiàng)目簽約儀式總投資約480億元，除了開幕式外還將舉辦：東坡文化展演、第四屆中國泡菜學(xué)術(shù)座談會(huì)、中國國際泡菜食品高峰對話、“千品千味”采供對接系列活動(dòng)、中國泡菜食品國際博覽會(huì)數(shù)字貿(mào)易座談會(huì)、賞味之旅—“尋味眉山”、指尖狂歡—“泡博連連看”、眉山川菜產(chǎn)業(yè)考察暨百名川菜企業(yè)家共筑川菜產(chǎn)業(yè)園啟動(dòng)儀式、2020世界川菜烹飪技能大賽、泡博Live—“眉山in生活”等一系列活動(dòng)，讓我們一起期待接下來的精彩活動(dòng)吧。
記者：李幸 王磊
