適量點(diǎn)餐成為普遍共識(shí) 大部分瀘州市民主動(dòng)打包
合理點(diǎn)餐、按需備餐、杜絕浪費(fèi)，珍惜每一粒糧食是文明餐桌的基本要求。近年來(lái)，隨著我市“文明餐桌”等行動(dòng)深入開(kāi)展，市民是否真正做到了節(jié)約糧食？請(qǐng)客吃飯是否做到了合理點(diǎn)餐？近日，記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。
適量點(diǎn)餐
成為消費(fèi)者普遍共識(shí)
8月19日和20日，記者在用餐高峰期先后走訪了萬(wàn)象匯、華升寶龍廣場(chǎng)、醇香路、酒城大道一段的多家餐飲店，發(fā)現(xiàn)絕大部分市民都是按需適量點(diǎn)餐。
在萬(wàn)象匯的一家高檔餐廳里，市民楊女士一家四口其樂(lè)融融地就餐?！巴獬龀燥垥r(shí)，我們基本按照人均一個(gè)菜來(lái)點(diǎn)，有時(shí)會(huì)加上一份湯菜或者點(diǎn)心?！睏钆扛嬖V記者，前幾年一家人外出就餐，遇到新菜品時(shí)都會(huì)點(diǎn)幾道，后來(lái)發(fā)現(xiàn)這樣不僅不能充分享受每道菜品，還會(huì)造成浪費(fèi)。現(xiàn)在楊女士一家外出就餐時(shí)，一般都只點(diǎn)一兩道新款菜品，其它的就留到下次再來(lái)品嘗。
適量點(diǎn)餐，成為大部分市民的用餐原則。在醇香路的一家餐館里，正值晚高峰用餐期的大廳里坐滿了食客。記者走訪發(fā)現(xiàn)，食客們基本都是按照人均一個(gè)菜點(diǎn)餐?！艾F(xiàn)如今，大部分食客都能做到適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)?！痹摬宛^的一名服務(wù)員說(shuō)道。
然而，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，浪費(fèi)現(xiàn)象并沒(méi)有完全杜絕，尤其是在一些大型宴席上比較明顯。8月19日晚，在醇香路的一家餐館里，有市民舉辦壽宴，用餐結(jié)束后，餐桌上的剩菜不少。
杜絕浪費(fèi)
大部分市民主動(dòng)打包
8月20日晚，在酒城大道一段一酒樓內(nèi)座無(wú)虛席。市民徐萌過(guò)生日，和朋友一起聚餐，點(diǎn)了一大桌美食。用餐過(guò)后，徐萌起身買(mǎi)單，酒樓服務(wù)員詢(xún)問(wèn)其是否需要打包袋。徐萌當(dāng)即表示，有些菜吃得不多，要打包。
“現(xiàn)在客人基本都會(huì)打包，我們都已習(xí)慣了，有的菜因?yàn)橛袦?，酒樓還會(huì)提供打包盒。客人就餐打包后，我們打掃餐桌也方便很多?！痹摰暌幻?wù)員告訴記者。
據(jù)該酒樓大堂經(jīng)理李先生介紹，幾年前，到酒店就餐的客人很少會(huì)打包，尤其是商務(wù)宴請(qǐng)，更不會(huì)主動(dòng)打包。但近兩年，到酒樓就餐的客人，大部分都會(huì)主動(dòng)打包?！凹幢闶巧虅?wù)宴請(qǐng)，把客人送走后，也有返回房間再打包的。”李先生告訴記者，從酒樓近兩年增長(zhǎng)的打包袋、打包盒費(fèi)用支出就可以看出，打包的客人在增多?；檠缫酝虬囊膊欢?，但現(xiàn)在，越來(lái)越多的人會(huì)在用餐過(guò)后拿起打包袋打包，尤其是點(diǎn)心，客人基本都會(huì)打包帶走。
按需備餐
請(qǐng)家宴合理購(gòu)買(mǎi)食材
請(qǐng)客吃飯，有的市民喜歡在餐廳宴請(qǐng)，有的市民則喜歡將客人請(qǐng)到家中。
8月20日一大早，在洪洋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市民周女士正選購(gòu)食材，準(zhǔn)備為中午宴請(qǐng)的一桌親戚做幾個(gè)拿手菜。周女士告訴記者，前兩年在家里請(qǐng)客時(shí)總會(huì)弄一大桌菜，然而最后的剩菜好幾天都吃不完，只能倒掉。如今，全社會(huì)“文明用餐、避免浪費(fèi)”的氛圍日益濃厚，周女士也轉(zhuǎn)變觀念，根據(jù)人數(shù)制定菜譜購(gòu)買(mǎi)食材清單，既保證新鮮又避免浪費(fèi)?！艾F(xiàn)在請(qǐng)客吃飯的菜不在于多，而在于有特色?！敝芘空f(shuō)。
和周女士一樣，吳大媽同樣注重家庭食物儲(chǔ)備?！霸诩彝ト粘ｏ嬍持?，我經(jīng)常將食物做成小份菜，多備幾種既可以實(shí)現(xiàn)食物多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)攝入，又能減少浪費(fèi)。”吳大媽說(shuō)。
在市民曾女士看來(lái)，從小培養(yǎng)孩子節(jié)約糧食的好習(xí)慣很重要。“我經(jīng)常引導(dǎo)孩子不貪多，以節(jié)約為榮?！痹勘硎荆?jié)約糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是尊重勞動(dòng)的體現(xiàn)，更是每個(gè)公民應(yīng)盡的義務(wù)。
記者 劉校宏
