開學前期 瀘州開展校園食品安全排查
開學前期,我市市場監(jiān)管部門對學校食堂以及校園周邊餐飲店進行了隨機抽查。
近日,江陽區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到即將投用的瀘州高中附屬學校大巖山分校,對該校食堂的硬件設施和從業(yè)人員的資質(zhì)進行了檢查。
在現(xiàn)場,江陽區(qū)市場監(jiān)管局餐飲股執(zhí)法人員對學校食堂的食品安全公示欄、食堂的備菜區(qū)、切配區(qū)、加工區(qū)、食堂擋鼠板、食堂洗菜間等點位進行了細致的檢查,對食品安全風險點進行了排查,針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,責令校方相關單位立即整改。
在對食堂食材管理區(qū)的檢查中,執(zhí)法人員謝麗萍建議:“食堂管理方可以對食材容器進行色標管理,比如黃色的儲物籃可以裝原材料,綠色的儲物籃可以裝半成品。這樣分類儲存,可有效地防止食材在操作過程中交叉污染的風險?!?/p>
與此同時,龍馬潭區(qū)市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員來到學校周邊的熟食店、快餐店進行了檢查。
龍馬潭區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到了瀘州市玉帶河學校附近的蛋糕店,對店內(nèi)蛋糕的生產(chǎn)日期等進行了檢查。
在對熟食店的檢查中,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),該熟食店煎炸食品使用的食用油沒有作更換記錄,隨即向商家下發(fā)了《監(jiān)督檢查意見書》,要求整改。
執(zhí)法人員雷創(chuàng)說:“我們建議煎炸食品的油最多3天要進行一次更換,并做好相應的記錄?!?/p>
如市民發(fā)現(xiàn)身邊存在食品安全問題,可以撥打12315熱線投訴舉報。
記者 汪恒怡 董笑磊