開學前期，我市市場監(jiān)管部門對學校食堂以及校園周邊餐飲店進行了隨機抽查。

近日，江陽區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到即將投用的瀘州高中附屬學校大巖山分校，對該校食堂的硬件設施和從業(yè)人員的資質(zhì)進行了檢查。

在現(xiàn)場，江陽區(qū)市場監(jiān)管局餐飲股執(zhí)法人員對學校食堂的食品安全公示欄、食堂的備菜區(qū)、切配區(qū)、加工區(qū)、食堂擋鼠板、食堂洗菜間等點位進行了細致的檢查，對食品安全風險點進行了排查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責令校方相關單位立即整改。

在對食堂食材管理區(qū)的檢查中，執(zhí)法人員謝麗萍建議：“食堂管理方可以對食材容器進行色標管理，比如黃色的儲物籃可以裝原材料，綠色的儲物籃可以裝半成品。這樣分類儲存，可有效地防止食材在操作過程中交叉污染的風險?！?/p>

與此同時，龍馬潭區(qū)市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員來到學校周邊的熟食店、快餐店進行了檢查。

龍馬潭區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到了瀘州市玉帶河學校附近的蛋糕店，對店內(nèi)蛋糕的生產(chǎn)日期等進行了檢查。

在對熟食店的檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該熟食店煎炸食品使用的食用油沒有作更換記錄，隨即向商家下發(fā)了《監(jiān)督檢查意見書》，要求整改。

執(zhí)法人員雷創(chuàng)說：“我們建議煎炸食品的油最多3天要進行一次更換，并做好相應的記錄?！?/p>

如市民發(fā)現(xiàn)身邊存在食品安全問題，可以撥打12315熱線投訴舉報。

記者 汪恒怡 董笑磊

文章關鍵字： 編輯：王燕